Pancakes à l'avoine et banane

Écrasez 1/2 banane mûre et mélangez avec 45 g de flocons d'avoine, 50 ml de lait demi-écrémé et une pincée de sel. 

Battez dans un autre pot 1 oeuf et ajoutez la moitié de l'oeuf au mélange. Faites cuire les pancakes dans une petite quantité d'huile de coco. Servez avec quelques rondelles de l'autre moitié de la banane et éventuellement 1 cac de sucre de canne complet ou de cassonade. 

Régalez-vous!