Burger "Rocambolesco"

Pour 2 burgers 

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Préchauffez le four à 220°. 

Mélangez avec les mains (lavées) 200 g de haché de boeuf, 1/2 gousse d'ail et 1/2 avocat écrasé.

Assaisonnez avec du sel et poivre, origan et estragon. 

Avec le mélange, préparez 2 burgers et mettez au four pendant 15 à 20 minutes. En attendant, mélangez dans un bol 2 cas de pesto rouge et 2 cas de ricotta. Ajoutez du sel et du poivre. Coupez 4 tomates marinées ou séchées et 3 coeurs d'artichaut en morceaux. Sortez la viande du four et

mettez-y 2 petits pains pour hamburger aux céréales pendant 3 minutes. Sortez les pains. Mettez une couche du mélange de pesto et ricotta, la viande puis les tomates et coeurs artichaut. Ajoutez quelques olives noirs et pignons de pin et terminez avec quelques feuilles de roquette.

Et voilà... Régalez-vous!!