« Les sucres simples sont les sucres ajoutés que l'on trouve dans:
- De nombreux produits industriels (lire: transformés):
Les gâteaux, pâtisseries, confiture, pâte a tartiner, biscuits, ...;
Les boissons sucrées (sodas et jus de fruits) et
Certains produits laitiers (yaourts sucrés ou aromatisés).
- Les (jus) de fruits, les compotes, le miel, ... (sucres naturellement présents)
Les risques de consommation de sucre trop élevée sont souvent liés à une prise de poids, diabète de type 2 et maladies cardiovasculaires.
J'ai beaucoup de patients qui sont hyper motivés à limiter la consommation de sucre...
Désormais ils ne savent pas toujours comment s'y prendre.
Alors voici quelques bons conseils afin de pouvoir réaliser cette démarche!
1. Lire les étiquettes des produits
Les ingrédients sont listés par ordre décroissant de poids. Donc si mot "sucre" s'affiche en début de la liste, vous savez que le produit en contient beaucoup.
2. Faites attention au dérivés du sucre
Appliquer le premier conseil pour les mots suivants: saccharose, fructose, glucose, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, dextrose.
3. Diminuez les jus de fruits
Le jus de fruits a un Index Glycemique (IG) plus élevé que le fruit en soi. Cela signifie que le produit assimilé pourrait entrainer une pique de glycémie car il fera monté rapidement le sucre dans le sang. Sachez que 1 verre de jus de fruits, même pressé, apporte en moyenne l'équivalent de 4 morceaux de sucre!! Privilégier donc les fruits à croquer.
4. Prudence avec les édulcorants
L'avantage quand vous remplacez le sucre par un édulcorant, c'est que l'édulcorant n'a aucun apport calorique. Par contre, cela ne vous aidera pas a vous déshabituer au gout sucré! Il y a donc toujours un lien avec le surpoids et le diabète de façon indirecte.
5. Trouvez des alternatives saines
Essayez d'utiliser des extraits naturels d'agrumes ou de vanille, de la cannelle, le zeste de citron, le zeste d'orange, le gingembre, ... pour donner plus de gout à vos aliments ou vos boissons.
6. Diminuez progressivement votre consommation
N'arrêtez pas le sucre du jour au lendemain et donc de façon brutale. Je vous conseille d'y aller doucement et de sevrer jusqu'à ce que vous atteignez votre objectif de 0 consommation de sucre.
Par exemple au lieu de mettre deux sucres dans le thé ou le café, vous n'en mettez qu'un seul.
Ou alors vous essayez de faire un jour 2 sucres, un jour 0 sucres.
Vous pouvez également mélanger un sucre avec une c.à.c de stevia, puis supprimer le sucre et ensuite le stevia.
7. N'oubliez pas de vous faire plaisir
Autorisez-vous des écarts de temps en temps sans culpabiliser!
Les deux mots clés lorsque vous faites un écart: conscience et modération ;)
J'ai écrit cet article à l'aide de la référence suivante:
RAY Marie-Céline, "8 conseils pour manger moins de sucre", LaNutrition, 21/02/2017,
https://www.lanutrition.fr/8-conseils-pour-manger-moins-de-sucre
